Blanc, Pierre. “Une géohistoire du commerce agricole : les temps longs pour éclairer le présent.” In Logistique et commerce agro-alimentaires. Un défi pour la Méditerranée, edited by Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes, 21–36. Hors Collection. Paris: Presses de Sciences Po (P.F.N.S.P.), 2014.
